Description

Une bière blanche rafraîchissante avec ses notes de citron et de coco.

Degré : 5,6°

La brasserie “Les 2 Ours” a vu le jour en 2017. Située à Nontron, au cœur du parc naturel régional du Périgord-Limousin, elle conçoit des bières à partir d’ingrédients simples, naturels et soigneusement sélectionnés, sans conservateurs ni additifs. Gauthier, son créateur, souhaite également s’inscrire dans le courant très fort de la fabrication locale et du circuit court.

Les bières de la Brasserie “Les 2 Ours” sont des bières de fermentation haute, brassées en infusion multi-palier, une méthode de brassage que l’on retrouve dans le Nord de la France. Elles sont ensuite fermentées lentement pendant une semaine avant d’être passées en garde à froid durant trois semaines. Cette étape cruciale permet d’affiner le goût. Dernière étape : après la mise en bouteille, les bières repartiront en salle de refermentation pendant quinze jours avant la dégustation.