Description

La garbure béarnaise est une soupe à base de choux et de cou de canard confit. Elle est élaborée de façon artisanale dans le respect des traditions béarnaises.

A réchauffer à la casserole – Pour 2 personnes.

Ingrédients : choux vert frais, cous de canard confits (cous de canard, graisse de canard, sel de salies), pommes de terre, carottes, oignons, poireaux, navets, ventrèche (poitrine de porc, sel de salies), fèves, haricots mogette de France, bouillon maison (fond de canard, poireau, poivre, piment de Cayenne, thym), sel, ail.

Créée en 1929 et située à Peyrehorade en plein cœur des Landes, la Maison Barthouil s’appuie sur un savoir-faire traditionnel et artisanal. Elle propose des produits qui ont le goût de leur territoire, qui le respectent et respectent les hommes qui les travaillent.