Description
L’esturgeon, c’est un peu la chair du caviar. C’est à partir de cette chair que sont cuisinées ces délicieuses rillettes onctueuses, raffinées et originales.
Un régal dans cette version aux herbes de Provence !
Ingrédients : Filet d’esturgeon (Acipenser baeri) 63,1%, crème fraîche, chapelure, sel, jus de citron, herbes de Provence 1,2%, huile d’olive, baies roses, aneth 0,1%.
La philosophie de l’entreprise Caviar de Neuvic et son dirigeant Laurent Deverlanges se résume en 1 seule phrase : produire en France un caviar d’excellence et des produits d’épicerie fine à base d’esturgeon ou de caviar, respectueux de l’environnement.
L’entreprise Caviar de Neuvic est installée en Périgord, dans la région de Nouvelle Aquitaine. Le domaine de 30 ha se situe sur les communes de Neuvic et Sourzac, le long de l’Isle.
Valeurs nutritionnelles
(VN moyennes pour 100 grammes)
- Energie : 794 KJ/ 189 Kcal
- Matières grasses : 9.6 gr
- dont acides gras saturés : 5.3 gr
- Glucides : 11 gr
- dont sucres : 0.9 gr
- Fibres : 0 gr
- Protéines : 14.7 gr
- Sel : 1.6 gr
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