Description

Le zathar est un mélange d’épices très prisé au Moyen-Orient et plus particulièrement au Liban.

Il se compose de 3 produits : le sésame, le thym et le sumac.

Il s’utilise traditionnellement en mezzé avec du pain trempé d’abord dans l’huile d’olive puis dans le zathar.
Sa saveur acidulée, aromatique et légèrement salée s’utilise également pour parfumer les viandes blanches et les volailles, pendant la cuisson ou en marinade. Sa chaleur citronnée relève également les poissons.

Ingrédients : Sumac, sésame blanc, sésame doré, thym, sel. Traces éventuelles de moutarde, céleri, gluten.

Erwann de Kerros est le dirigeant créateur de Terre Exotique depuis 1998. L’entreprise est située à Rochecorbon sur les bords de Loire et c’est sur les 5 continents que les recherches de sels, de poivres, d’épices et de condiments s’effectuent.

Un objectif : apporter ces produits d’excellence dans votre cuisine, que vous soyez un cuisiner amateur ou confirmé.