Description

Appellation : Valpolicella Classico Superiore, Monte Santoccio, DOC

Degré : 13° / Contient des sulfites.

Zone de production : Valpolicella classica au nord de Vérone dans le Vénéto.

Cépages : 40% corvina, 30% corvinone, 20% rondinella, 10% molinara.
Affinage de 12 mois en acier pour 2/3 du produit et 12 mois en barrique pour le 1/3 restant.

Dégustation autour de 18°. Garde de 5 à 10 ans.

Idéal avec des plats de pâtes, des viandes blanches ou des fromages.