Description

Une soupe typique du Périgord relevée à l’ail et à l’oignon.

Traditionnellement, elle est servie à l’occasion des mariages, des élections locales ou lors de moments festifs de façon générale. Dans la tradition sarladaise, elle s’apporte sur les coups de minuit à ses nouveaux voisins ou au réveil des jeunes mariés.

Conseils de préparation : à réchauffer à feu doux dans une casserole.

Ingrédients : Eau, oignon, ail, œuf frais, amidon de maïs, vinaigre, graisse de canard, sel, poivre.

La Maison Lembert : depuis 4 générations et les années 40, « qualité », « tradition » et « terroir » sont les mots clefs de cette conserverie artisanale du Périgord noir. Multi médaillée, notamment au Concours Général Agricole de Paris, la Maison Lembert adhère à l’association Foie Gras du Périgord, ce qui garantit l’origine, la qualité et le contrôle sur les produits.