Description

Un délicieux tartinable où l’attaque se fait sur le sucre de la carotte rôtie et du miel. Puis le gingembre et le citron apportent de la fraîcheur, le romarin et l’acacia des notes florales avec un léger piquant en fin de bouche

Le secret de cette recette : le glaçage des carottes des sables au four avec du miel, du gingembre et un trait d’huile de colza pour les gorger de saveurs avant des les associer aux autres ingrédients. C’est long mais cela fait toute la différence !

Conseils de dégustation : déguster frais en le plaçant au frigidaire quelques heures avant de le servir. Puis tartinez-le sur des fines tranches de pain, toastées ou pas, avec des gressins, ou sur des blinis.

Ingrédients : Carottes glacées 79% (carottes des Landes, huile vierge de colza des Landes, miel du Sud Gironde 6%, gingembre 4%, romarin), huile vierge de colza des Landes, eau, jus de citrons, noix du Périgord, sel de l’ile de Ré, épices.

Le Domaine Terra, amuseur de bouches, est une conserverie gastronomique d’Aquitaine qui a pour but d’accompagner savoureusement vos moment de confidentialité et vos apéritifs. Sa démarche s’inscrit dans celle du Slowfood, en accordant un profond respect à la terre e taux êtres vivants. C’est pourquoi, pour le Domaine Terra, les ingrédients ont autant d’importance que ceux qui les produisent. Cuisinés à partir de matières premières de Nouvelle-Aquitaine, ces produits ont du caractère et invitent à la bonne humeur. Bonne dégustation !