Epicez, relevez, mettez du pep's et de l'originalité dans vos plats de fêtes !!

par Laurie

Poivres, sels, épices, plantes aromatiques, et sucres … de chez Terre Exotique vous accompagnent pour vos soirées festives.

Un apéritif chicissime !

Avec son goût fruité et exotique, vous apporterez un parfum subtil et plein de pep’s à votre apéritif de fête !

Ingrédients pour 3 personnes :

– Une bouteille de champagne, de vin blanc Lafage ou de prosecco.

– 5 baies de la passion par coupe de champagne

Vous pouvez concassez les baies de la passion en 2 ou 3 morceaux ou les laisser entière.  

Si elles sont entières, laissez-les infuser un peu plus longtemps dans votre boisson. 

 C’est prêt à être dégusté.

Champagne au baie de la passion

Comment agrémenter votre votre plateau de fromages ?

Pourquoi ne pas proposer à vos convives une assiette de fruits rôtis épicés avec votre traditionnel plateau de fromages ?

La pâte de coing, les confits, chutney et autres fruits sont très appréciés pour adoucir certains fromages forts (camembert de Normandie au Lait cru moulé à la louche, Munster, Roquefort…) ou subliment les fromages de chèvre !!


 

Le nec plus ultra est de parsemer quelques pincées d’un poivre d’exception : le poivre blanc de Penja* (Cameroun) pour que la magie opère. Voyons ça.

>>> Notre fournisseur d’épices, Terre Exotique, propose une recette intéressante et hyper originale que j’ai revisitée avec le Poivre Blanc de Penja. 

🍍 Ananas rôti au poivre blanc de Penja et son plateau de fromages 🍍

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 ananas Victoria 

– 15g de beurre

– 1 pincée de poivre concassé (au mortier ou au hachoir électrique) par tranche d’ananas

Epluchez l’ananas, otez le coeur et coupez-le en tranche.

Faites rôtir 2 tranches d’ananas Victoria frais par convive dans une poêle beurrée.

Saupoudrez l’ananas d’une pincée de poivre

Laissez-le caraméliser et confire quelques instants

Dressez les tranches d’ananas dans les assiettes accompagnées du plateau de fromages.

* Le poivre blanc de Penja vous apportera la puissance et le piquant sans trop arracher, le tout avec des notes musquées et ambrées laissant une belle longueur en bouche. Ce n’est pas pour rien que l’on dit de lui que c’est l’un des meilleurs poivre du monde !!! 

Le poivre noir de Penja, quant à lui, sera plus intense et plus piquant que le blanc. Optez dans cette recette pour le blanc qui vous donnera toute la subtilité et l’élégance de ce poivre de caractère.

Ananas victoria rôti au poivre blanc de Penja

Gâteau aux épices de Noël

Et voilà de quoi colorer et parfumer vos plats et desserts de Noël 🎄

Ce mélange pour pain d’épices est composé de :

>>> cannelle, cardamome, coriandre et de noix de muscade.

Il sera parfait pour agrémenter un plat salé mais surtout sublimer vos desserts, gâteaux, confitures et biscuits de noël !! 

>>>>> 🎁 Pour tout achat d’une boîte de 60 gr de mélange pour pain d’épices, nous vous ferons parvenir la recette traditionnelle du pain d’épices 🎁 <<<<<

Confiture de noël maison
Pain d'épices maison

D'autres idées d'utilisation des épices "Terre Exotique" pour égayer vos plats de fête en image.

🎄🎁 Joyeux noël 🎄🎁

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